Quando se trata de experimentar novos sabores e adicionar nutrientes extras às receitas, o bolo de beterraba integral é uma escolha incrível. Essa raiz vibrante não só confere uma coloração surpreendente, mas também adiciona uma dose de nutrientes e umidade ao bolo. Neste artigo, compartilhamos uma receita deliciosa e nutritiva de bolo de beterraba integral para você saborear e aproveitar seus benefícios.
Ingredientes Necessários:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar mascavo ou adoçante de sua escolha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal de sua preferência
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de beterraba ralada crua (aproximadamente 2 beterrabas médias)
Instruções Passo a Passo:
1. Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou utilize papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó.
2. Preparo da Beterraba:
- Descasque e rale as beterrabas cruas. Você pode usar um ralador manual ou um processador de alimentos.
- Pressione delicadamente as beterrabas raladas com um papel-toalha para remover o excesso de umidade.
3. Preparo da Massa (Continuação):
- No liquidificador, misture os ovos, o óleo de coco (ou óleo vegetal) e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes líquidos à tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa uniforme.
- Incorpore delicadamente as beterrabas raladas à massa do bolo.
4. Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
5. Resfriamento:
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos.
- Transfira o bolo para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dicas Adicionais:
- Você pode adicionar nozes picadas, uvas-passas ou pedaços de chocolate amargo à massa para adicionar textura e sabor extra.
- O óleo de coco confere um sabor especial ao bolo, mas você pode usar óleo vegetal de sua preferência.
- A beterraba ralada não apenas adiciona umidade, mas também oferece benefícios nutricionais, como fibras e antioxidantes.
Com o bolo de beterraba integral, você pode explorar novos sabores e aproveitar os benefícios nutricionais de um ingrediente tão vibrante. Essa receita é ideal para lanches, café da manhã ou para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais. Lembre-se de que a moderação é importante, mesmo quando se trata de opções mais saudáveis e conscientes. Aproveite cada pedaço com prazer e apreciação!