Quando se trata de sobremesas caseiras, o bolo de banana é uma escolha clássica e reconfortante. E o melhor é que você pode transformá-lo em uma opção mais saudável, mantendo o sabor delicioso e a textura úmida. Neste artigo, compartilhamos uma receita simples e nutritiva de bolo saudável de banana, para que você possa desfrutar de um doce indulgente sem culpa.
Ingredientes Necessários:
- 3 bananas maduras
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de adoçante de sua escolha (stevia, xilitol, eritritol, etc.)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Instruções Passo a Passo:
1. Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou utilize papel manteiga.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obter um purê homogêneo.
- Adicione os ovos, o óleo de coco derretido, o adoçante e o extrato de baunilha ao purê de banana. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adição dos Ingredientes Secos:
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de banana e ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Se optar por adicionar as nozes, incorpore-as à massa nesse momento.
3. Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
4. Resfriamento:
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos.
- Depois, transfira o bolo para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dicas Adicionais:
- Você pode substituir o óleo de coco por óleo de canola, se preferir.
- As nozes adicionam um toque crocante e nutricional ao bolo, mas você pode omiti-las se desejar.
- Se quiser uma versão ainda mais saudável, reduza a quantidade de adoçante ou substitua por açúcar de coco.
Com o bolo saudável de banana, você pode desfrutar de uma sobremesa nutritiva que combina o doce natural das bananas com ingredientes que contribuem para o seu bem-estar. Essa receita é perfeita para um lanche da tarde, café da manhã ou para aquele momento em que você deseja um agrado doce. Lembre-se de que a moderação é importante, mesmo quando escolhemos opções mais saudáveis. Aproveite cada pedaço com satisfação e equilíbrio!