O manjar é uma sobremesa tradicional que conquista paladares com sua textura suave e sabor marcante. E se você está em busca de uma versão mais leve e saudável, o manjar light de coco é uma escolha perfeita. Neste artigo, compartilhamos uma receita simples e deliciosa para você aproveitar a doçura e o frescor do coco de maneira consciente.
Ingredientes Necessários:
Para o Manjar:
- 1 xícara de leite de coco light
- 1 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de adoçante de sua escolha (stevia, xilitol, eritritol, etc.)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Calda:
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de adoçante de sua escolha
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
Para a Decoração:
- Coco ralado sem açúcar
Instruções Passo a Passo:
1. Preparo do Manjar:
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de leite desnatado, formando uma pasta sem grumos. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o restante do leite desnatado e o leite de coco light em fogo médio, sem deixar ferver.
- Adicione o adoçante e a pasta de amido de milho à mistura de leites, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o manjar comece a engrossar e a adquirir uma consistência cremosa.
- Retire a panela do fogo e acrescente o extrato de baunilha, misturando bem.
- Despeje o manjar em uma forma de pudim ou em taças individuais untadas com óleo de coco.
- Leve à geladeira e deixe o manjar esfriar e firmar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente consistente.
2. Preparo da Calda:
- Em uma panela, misture a água e o adoçante e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, adicione o coco ralado sem açúcar e mexa bem.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que a calda esteja levemente espessa.
- Retire do fogo e deixe a calda esfriar antes de utilizar.
3. Montagem:
- Desenforme o manjar com cuidado, passando uma faca ao redor das bordas da forma.
- Despeje a calda de coco ralado sobre o manjar, cobrindo-o uniformemente.
- Polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima para decorar.
Dicas Adicionais:
- O adoçante utilizado pode ser escolhido de acordo com o seu gosto pessoal, mantendo a sobremesa com menos calorias.
- Se desejar, você pode adicionar um toque de canela em pó à calda para realçar os sabores.
Com o manjar light de coco, você pode saborear uma sobremesa clássica de maneira mais saudável e equilibrada. Essa receita é perfeita para momentos especiais ou para um toque doce no seu dia a dia. Lembre-se de que a moderação é fundamental, mesmo quando escolhemos versões mais leves das nossas sobremesas favoritas. Aproveite a doçura do coco com consciência e prazer!